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La polvere di finocchio una spezia ricavata dai semi di finocchio essiccati e macinati, nota per il suo sapore dolce, caldo e leggermente simile alla liquirizia e comunemente utilizzata nella cucina indiana, mediorientale e mediterranea.
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Il sesamo un'erba annuale con foglie pelose e delicati fiori bianchi o rosa che si sviluppano in baccelli pieni di 50-100 semi ciascuno. Questi piccoli semi piatti variano di colore (bianco, nero o marrone) e hanno un piacevole sapore e aroma di nocciola.
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